Bier i Roskilde weblog

Til vores Faglig Dag i september sidste år efterspurgte kok Claus Bruun-Hansen "honning i terninger", som ville være en praktisk råvare for ham i professionel madlavning.

Nu har en canadisk producent, Honibe, faktisk udviklet sådan et produkt. Fra pressemeddelelsen:

Har De nogensinde holdt et stykke honning i Deres hånd? Det kan De nu, idet vi præsenterer "Honning-Bolsjet". Honning-Bolsjet løser et almindeligt problem: flydende honning kan i nogle situationer blive lidt af et "griseri" [hvis honningen fx. løber ud i rygsækken under en vandretur]. Honning-Bolsjet svarer til en teskefuld / 5 gram af 100% ren, tørret honning uden nogen form for tilsætninger eller bindemidler. Hele den naturlige honnings velsmag uden "griseri".

Pressemeddelelsen og produktets hjemmeside fortæller, at opfinderen og iværksætteren John Rowe i 1990'erne var ude for en del uheld med flydende honning. Han holder af camping og vandreture i den canadiske natur og af at have kaffe, te og honning (til at putte i kaffen og teen) med i rygsækken. Honningen var flydende, og det skete nogle gange, at emballagen gik i stykker i rygsækken med et klistret resultat. Eller han satte sig ned og glemte, at han havde en lille emballage med flydende honning i lommen...

Rowe fortæller, at han ledte forgæves i flere år efter et tørret honningprodukt at bruge i stedet. Han fandt også mange, men de var allesammen tilsat sukker, majssirup eller andre tilsætninger. Derfor udviklede Rowe selv produktet af ren honning, og det skulle ifølge pressemeddelelsen være verdens første Honning-Bolsje fremstillet af 100% ren honning.

Prisen for disse Honning-Bolsjer er 596 kr per kg (11,99 canadiske dollars per 100 gram).

Produktets hjemmeside.
Pressemeddelelsen.