Bier i Roskilde weblog

Der er sikkert mange, der har en flydende sensommerhonning, som stadigvæk ikke viser tegn til at blive fast. Det er en god ide straks at tappe noget af den til dybfryseren. Sådan en honning kan man tage op igen år efter, og den er stadig frisk og flydende, som var den høstet i går. Honningen udvider sig ikke som vand ved frysningen, så der sker ikke noget med bægre og glas. Her i huset sætter vi al den honning i fryseren, vi kan få plads til, som regel en snes bægre.