Bier i Roskilde weblog

Sct. Bendts Kirke fortæller på sin hjemmeside mere om bierne og deres betydning for Kirken, og artiklen belyser nogle kuriøse sider af forholdet mellem bier og Kirke.

Indtil 1700-tallet havde man misforstået det med bierne og blomsterne og troede, at bier formerer sig ukønnet:

... derfor passede bien så godt ind i den kirkelige tankegang dengang, hvor alt det, der hører kødets lyster til, mentes at være noget, der kom efter syndefaldet ...

... bierne betød meget, også deres bivoks havde stor betydning, for lysene, som blev brugt i kirkerne, skulle laves af bivoks, fordi man jo troede, at bierne var kønsløse. Det var man meget omhyggelig med og der var brug for enorme mængder bivoks. Fx blev der ved Wittenberg stiftskirke nede i Tyskland brugt ca. 36.000 pund bivoks om året til lysene der.

Biavl var en vigtig del af klostrenes arbejde.

Sidenhen kom så reformationen, klostrenes stilling blev svækket, og bi-avlen begyndte at gå tilbage. Det skyldtes også, at protestanterne havde et andet syn på kødets lyster, og derfor ikke var så optaget af at lysene i kirkerne skulle være lavet af bivoks. Følgerne af denne forandring ses også i dag, for bi-avlen står i dag langt svagere i protestantiske lande end i katolske.

- "Katolske lande" omfatter vel så også de græsk-katolske og de russisk-ortodokse områder, hvor biavl er mere udbredt end her.

At der er noget om, at bierne har en helt anden særstilling i katolske lande, fik Mjødbryggerlauget forresten syn for sagn for på sin ekskursion til det katolske Polen sidste år. Lauget kom hjem med denne billedserie dernede fra.

Ved høstgudstjenesten i Sct. Bendts kirke i Ringsted 23.9 blev der i år også gjort noget ud af honningbierne, og naturligvis blev bibelcitatet om Israel som ”landet der flyder med mælk og honning” nævnt.

Pudsigt nok har man netop i sommers fundet spor af disse oldtidens bier, offentliggjort i en pressemeddelelse 9. sep. fra Jerusalems Universitet:

Dette er den ældste bigård, som endnu er fundet i Mellemøsten. Den daterer sig til 9.-10. århundrede før Kristi.
...
Tre rækker bistader blev fundet i bigården, indeholdende mere end 30 stader. Baseret på de hidtidige udgravninger skønnes det imidlertid, at hele området [- en vigtig by i oldtiden] har indeholdt omkring 100 bistader.

Hver række bestod af mindst tre lag af stader. Hvert stade er en cylinder af ubagt ler og tørt strå, omkring 80 cm lang og 40 centimeter i diameter. Den ene ende af cylinderen var lukket men havde et lille hul som adgang for bierne. Den modsatte ende var dækket med et lerlåg, som kunne tages af, når biavleren høstede honningtavlerne. Erfarne biavlere og forskere, som har besøgt udgravningen, skønner, at så meget som 500 kg honning kunne høstes hvert år fra disse stader [- fra de 30 stader vel].
...
Fra faraos Ægypten kendes afbildninger, som viser honninghøst fra stakkede cylindre, som er meget lig dem, der er fundet i Tel Rehov.

Cylindriske lerbistader placeret i vandrette rækker, noget lignende dem, der er fundet i Tel Rehov, er velkendte i talrige nutidige, traditionelle kulturer i arabiske landsbyer i Israel, såvel som i hele middelhavsområdet.

De udgravede bistader er dateret til kong Salomons tid.

Sådan afsætter man honning i udlandet.

Oppe på vulkanen Etna på Sicilien er der et sted, hvor turistbusserne holder ind ved en frisk lavastrøm. Her finder man en honningbod med 8-10 slags lokal honning, og lidt derfra sælges honningkager fra en bil. I en nærliggende by er der i øvrigt honningfestival en måned hvert år.

Turisterne kan frit smage på alle honningerne, og stort set alle køber noget. Guiden får et gratis glas honning.

To honninger blev købt med hjem:

Kastanjehonning, som er flydende, mørk og har en meget stærk smag i retning af lynghonning. Pris 3 Euro for 100 g = 224 kr/kg.

Citronhonning, som er en flydende, mørkgylden honning tilsat citron. Honningen har en stærk citronsmag sammen med den kraftige honningsmag og er meget velsmagende. Pris 7 Euro for 500 g = 104 kr/kg.

Man kan se, at disse folk har hjemme i et klassisk vinområde. Honningen produceres og præsenteres på samme måde som kvalitetsvine.

(Klik på billederne for forstørrelse. Fotos: Bjarne Nielsen.)

Tidsskriftet Science har nyt om CCD (Colony Collapse Disorder), som har tyndet ud i bibestanden i USA. Artiklens sammendrag lyder:

Ved CCD mister honningbifamilier uforklarligt deres arbejdere. CCD har forårsaget et tab på 50 til 90% af kommercielle bifamilier i USA. Den iagttagelse, at bestrålede tavler fra angrebne familier kan genbefolkes med sunde bier, tyder på, at en infektion bidrager til CCD. Vi har anvendt en fordomsfri gen-analyse til at kortlægge mikrofloraen i CCD-stader, normale stader, og importeret gele royale. Mulige sygdomskim blev prøvet for betydning i forbindelse med CCD ved at undersøge prøver indsamlet fra flere lokaliteter igennem 3 år. Én organisme, Israelsk Akut Paralyse Virus hos bier (IAPV), var stærkt forbundet med CCD.

Tidsskriftet Nature omtaler artiklen og fortæller, at 30 forskere har arbejdet intensivt i 5 måneder for at foretage gen-analyserne.

Hvis man finder IAPV i en bifamilie, er sandsynligheden mere end 96%, for at dette er en CCD-familie. ... Virussen blev kun fundet i et eneste stade, som ikke havde CCD.
...
det er muligt, at virussen inficerer bierne, mens de er i en sårbar tilstand. ... "Jeg tror, at mange faktorer er involveret i CCD," ... Sygdommen kan være udtryk for den samlede effekt af virus, mider, og ydre stressfaktorer.

Hvis denne IAPV er den samme som vores egen Akut Paralyse Virus, må man vel sige, at den viden har man da haft i Danmark i mange år, se beskrivelsen af Akut Paralyse Virus på www.biavl.dk.

Tidligere indlæg om CCD:
USA-handlingsplan mod CCD
CCD: Nu skal bierne have skylden...


Opdatering 10.9.
Den canadiske Globe and Mail giver flere oplysninger fra Science-artiklen om IAPV og CCD.

IAPV-virussen blev først identificeret i Israel, senere fundet i Australien.
...
Biavlere i USA begyndte at bemærke en let nedgang i antal bifamilier i 2004. Omfanget af tab steg dramatisk i det forløbne år, hvor nogle bigårde mistede op til 90% af bifamilierne.
...
Forskerne fandt også virusset på levende bier importeret til USA fra Australien, og i gele royale fra Kina.
...
Opdagelsen af virussen har rejst spekulationer om, at USA uforvarende har ladet den komme ind i landet via import af australske bier. Dette blev tilladt i 2004 på anmodning fra erhvervsbiavlen, for at øge antallet af bifamilier til rådighed for bestøvning af højværdi-afgrøder som mandler.

Importen af bier faldt sammen med de første rapporter om usædvanlige problemer i bifamilierne.

Alle staderne inficeret med virussen enten husede australske bier, eller befandt sig nær bigårde, som importerede insekterne.

Til dato har Canada ingen kendte tilfælde af CCD ... Canada tillader ikke import af hele bifamilier fra Australien.

Virussen blev første gang beskrevet i Israel i 2004, hvilket har navngivet den.
...
Én forbløffende opdagelse er, at bierne i Australien ikke lader til at være angrebet af CCD. Forskerne mener, at årsagen kan være, at bierne dér ikke er inficeret med varroamider, som findes overalt i Nordamerika. Miderne underminerer biernes immunsystem, hvilket gør dem mere sårbare for andre trusler. [- miderne borer huller i biernes panser]